1. Переваривание в просвете

1. желудок:
• неактивный pepsinogen высвобождается в результате стимулирования vagus, gastrin (stimulus: protein in stomach)
• кислотa гидролизует пепсиноген в активную форму (pepsin)
2. поджелудочная железа:
• CCK высвобождается в ответ на действие аминокислот или жира в двенадцатиперстной кишке:
• trypsinogen -> trypsin (конвертируется с помощью enterokinase на поверхности энтероцита)
• chymotrypsinogen -> chymotrypsin (конвертируется трипсином)
• elastase
• carboxypeptidases

2. Мембранное переваривание

1. aminopeptidases, обнаруживаемы на поверхност и энтероцитов расщпляют белки на малые пептиды

 3. Мембранный транспорт

1. 5 Na+ зависмые аминокислотные ко-транспортеры, 2 являются Na+ независимыми
• Na+ зависимые и независимые транспортеры на базолатеральной мембране
2. dipeptide/tripeptides ко-транспортируются в энтероцит с H+
• H+ и Na+ обмениваются на ворсинчатом крае

 Нарушение абсорбции аминокислот

1. cystinuria (cysteine), Hartnup disease (нейтральные аминокислоты) - дефекты транспортеров
2. сохранение способности принятия дипептидов